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我宣布,炒米粉不再是我的最爱!

脸脸 深圳小食光 2021-09-06


“街坊说我做的饭太好吃,所以我就开店咯。”
“我的老公是个油画师。”
“我们家7只鹦鹉,哪只最乖,当天就带它遛弯奖励一下。”

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在龙岗的大芬油画村口,有家海南夫妻开的特色小吃店,门牌即菜单,不经意瞟上一眼,椰子、鹦鹉、大招牌,海南味儿超标咯!



 笑点极低的霞姐 

我们刚到的时候,霞姐正在巷口砍椰子,一颗篮球大的海南椰4、5刀下去,椰汁立马迸溅出来。我们夸了一句“霞姐你这刀工了得”,霞姐瞬间笑到睁不开眼。





 • 只做地道海南食物 • 

霞姐和老公都是海南万宁人,来深20年,之前一直在卖油画,后来因为霞姐厨艺太好,街坊四邻赞不绝口,于是在去年,这家“霞姐特色小吃”就正式开张啦~


 酸粉,点! 

酸粉应该是海南人从小吃到大的熟悉味道,番茄酱+甜辣酱+酸甜酱的卤汁儿搭配,浓稠质地,简直是开胃小能手,轻松一碗就下肚咯!

像龙须面一样细的粉,口感和普通米线相比更加绵软细滑,米香味很浓。做法也很特别,把配料洒在米粉上,再浇上酸甜口酱汁,就可以开动啦!


配料有黄牛肉干、鱿鱼条、豆条、韭菜和花生米,分量不算多,但海鲜味很足,配上酸甜口的卤汁,回味无穷。18元一碗的价格,真香警告!


霞姐自己制作的黄灯笼辣椒酱,让同行的湖南朋友多吃了一碗酸粉。鲜辣度感人,辣得过瘾据说还不上火。



 后安汤粉 

锅里正在煮的后安汤粉成功吸引了我的注意。霞姨说这碗汤粉的做法是从她的父亲手里学来的,每次吃的时候,都能感受到家乡的温暖味道。


每天现熬的骨头汤做底,客人点单后现切猪肝、肥肠、瘦肉多种配码,阿姨切肉的手法,像极了担心你吃不饱的老母亲,一直追问“够不够?够不够?”。13元一碗,阿姨真的不亏吗?



 特色海南炒粉 

海南炒粉口感偏湿,加入瘦肉、胡萝卜、青菜、鱿鱼丝之后用大铁锅爆炒,盛出满满一大盘,小份25元,大份30元,一个人真的吃!不!完!




 • 海南特色甜品 • 

 猪肠粄,30元一份 

有没有第一次听说猪肠粄的宝宝,出来涨知识啦!点单后阿姨现场和面、下油锅,糍粑口感的糯米皮,出锅马上吃真的绝了!


长相看起来是咸口,实际上是用椰肉切丝,拌上红糖、花生碎后的香甜style,切开的每一块都比拳头大,人多的话,就不要纠结直接点吧~



 清补凉 

从海南岛火到全国的甜品清补凉,当然也在霞姐的菜单上啦。每天现打椰奶,加入薏米、西米露、通心粉、冬瓜芋圆、银耳、芋头等11种配料,冰冰凉喝下肚真的i了。

左手清补凉,右手海南椰,是我对这个夏天最后的留恋。不过清补凉是每天限量,12元一碗,卖光可就没有咯!




 • 开在大芬油画村口的海南小吃店 • 

霞姐老公是位油画师,把店开在这里的原因也就不言而喻了。养鹦鹉、画油画、做美食,一家四口其乐融融在一起,真是令人羡慕的生活了。



 叔叔是个油画师 
餐厅隔壁有一个小房间,客人不多时,叔叔就在房间里泡茶、逗鹦鹉。进门很难不注意到墙上挂着的多幅壁画,朋友夸了一句油画真好看,霞姐一脸骄傲的说:

“好看吧,我老公可是一个油画师呢!”



 7只小鹦鹉,轮流放风 

店里有7只小鹦鹉,都是叔叔阿姨的家庭成员,哪只最乖,哪只就会得到遛弯的机会,被带到店里放风。



临走前,我和小伙伴已经吃撑到走不动路,阿姨赶紧从店里拿出一块从海南带来的月饼,切开给我们品尝。无法拒绝的热情,嗯,甜到了心坎里。





吃醋自闭的叮当



 霞姐特色小吃 




【人均】

20元/人


【营业时间】

8:30-24:00


【地址】

龙岗区龙岗大道2478号

【交通方式】

地铁3号线大芬站A1口步行420m

【电话】

13410682383





编辑 | 脸脸
摄影 | 亮总 奥莉奥
设计 | 三叉 yuki


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